Sergio Herman

Sergio Herman is een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de nieuwe lichting chef-koks in Europa. Zijn culinaire hoogvliegerij is gebaseerd op vakkennis, gevoeligheid, de mooiste Zeeuwse producten en de laatste keukentechnieken. De keuken van zijn restaurant Oud Sluis in Sluis is ��n groot culinair experiment. Dit hoogstaand culinair object brengt Sergio Herman ten voeten uit: spontaan, snel, enthousiast, recht-door-zee en veeleisend voor zichzelf en zijn medewerkers. Voor restaurants worden de Michelin sterren beschouwd als d� kroon op het harde werk en een belangrijke blijk van waardering en kwaliteit. Oud Sluis heeft in 2010 wederom 3 Michelin Sterren behaald. De offici�le betekenis van 3 behaalde sterren is: de keuken is een reis waard. Sinds kort heeft hij zijn naam en twee zelf opgeleide topkoks verbonden aan Restaurant Pure C, een totaal nieuw concept. Sergio is de komende 3 jaar te zien op VTM met �De Beste Hobbykok van Vlaanderen�.